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	<description>moderne küche und ernährung</description>
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		<title>Sind Sprudeltrinker Masochisten?</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Nov 2010 10:04:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Nicole</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ein Bekannter von mir kippt sich massenweise „Scharfmacher“ auf sämtliches Essen. Im Restaurant verlangt er immer „das schärfste, was die Küche zu bieten hat“. Chili oder Tabasco reichen kaum, schon eher Chilikonzentrat. Ernährungspsychologe Paul Rozin von der University of Pennsylvenia <a href="http://www.pressetext.de/news/100929030/liebe-zu-scharfem-essen-ist-masochismus/" target="_blank">behauptet</a> jetzt: „Hier ist eine gutartige Form des Masochismus im Spiel."]]></description>
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		<title>Bäckereien = Fastfood-Anbieter?</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Oct 2010 07:12:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Nicole</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Wenn ich mittags unterwegs bin und Hunger bekomme, hole ich mir oft schnell eine Kleinigkeit vom Bäcker. Das sollte ich wohl künftig überdenken, nach dem Lesen dieser Studie: Eat Smarter schickte 30 Gebäckproben aus Köln, München und Hamburg in ein Lebensmittellabor und kam zu einem interessanten <a href="http://www.presseportal.de/pm/78491/1690324/eat_smarter_gmbh_co_kg" target="_blank">Schluss</a>: Bäckereien seien unbemerkt zu Fast-Food-Anbietern geworden. ]]></description>
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		<title>Nix mehr Gläschen – und was dann?</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Sep 2010 06:10:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Nicole</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ich bin verzweifelt, na ja, zumindest beinah. Mein Kind ist nun ein Jahr und die Umwelt drängt: Nix mehr Gläschen, das Kind braucht richtiges Essen! Selbst der Arzt bei der <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Kindervorsorgeuntersuchung" target="_blank">U-Untersuchung</a> fragte mit strengem Unterton: Er isst doch jetzt immer mit vom Tisch, oder? Da blieb mir nur übrig zu nicken und ein gemurmeltes „meistens“ einzuwerfen. Doch das Ganze ist leichter gesagt als getan. ]]></description>
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		<title>Sempf</title>
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		<pubDate>Sun, 26 Sep 2010 11:26:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katrin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Senf ist total unterschätzt. Dabei ist er ein treuer Begleiter des Homo Culinaris in allen erdenklichen Küchenfragen und eine emotionale Stütze in der postmodernen Welt. Wer bei Senf nur Phantasien von Bockwürstchen, Grillabenden und maximal vielleicht einer Frikadelle bekommt, hat noch nie in unseren Küchenschrank geschaut. ]]></description>
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		<title>Kürbis und Maroni</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Sep 2010 07:13:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Mein Hobby ist: hochfahren, runterschauen. Mit dem <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Feldberg_(Berg_im_Schwarzwald)" target="_blank">Feldberg</a> bin ich am vergangenen Samstag den letzten der Gipfel hochgefahren, die ich mir für den Sommer 2010 vorgenommen hatte. Beim Runterschauen ließ ich den Sommer und die Berge vor dem inneren Auge Revue passieren und fand, es sei ein guter Sommer gewesen. ]]></description>
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		<title>Überleben auf dem Oktoberfest</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Sep 2010 09:03:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Das <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Oktoberfest" target="_blank">Oktoberfest</a> lockt jedes Jahr mit aufregenden Fahrgeschäften und bayerischer Gastronomie mehr als sechs Millionen Besucher nach München. Angesichts der riesigen Ausmaße geht so mancher Besucher auf der über 30 Hektar großen Wiesn verloren. Zum Glück gibt es einen neuen Survival-Guide in Form eines iPhone-Apps mit Wörterbuch, Zeltübersicht, Bierpreisen und einer Speisekarte. ]]></description>
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		<title>Food Blog Empfehlungen (Teil 1)</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Aug 2010 06:15:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Wer in Google "Food Blog" eingibt, erhält zurzeit rund 884 Millionen Treffer. Das macht die Suche nach einem lesenswerten Blog zum Thema Essen und Kochen nicht gerade leichter. Daher haben wir uns entschlossen, in unregelmäßigen Abständen Food Blogs vorzustellen, die wir selbst für interessant, gut oder auch unterhaltsam halten. Vorhang auf, hier kommen die ersten zehn: ]]></description>
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		<title>Jojo 2.0</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Aug 2010 19:07:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hurra, eine neue Studie. Diese hier widerlegt den Jojoeffekt. Wobei halt, widerlegen ist der falsche Ausdruck dafür, was das schwedische Forscherteam um Asa Ernersson <a href="http://www.nutritionandmetabolism.com/content/7/1/68" target="_blank">herausgefunden</a> hat. Die behaupten ja nicht, dass nicht langfristig zunehme, wer kurzfristig die Energiezufuhr dramatisch runterfahre, sondern dass langfristig zunehme, wer kurzfristig die Energiezufuhr hochfahre. ]]></description>
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		<title>Kochen ist out, Grillen ist in</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Aug 2010 12:02:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Es mag an der Jahreszeit liegen. Oder daran, dass wir mit diversen TV-Sendungen in jeder erdenklichen Variante überfrachtet werden. Vielleicht haben wir das Thema auch im Freundeskreis einfach überreizt. Jedenfalls ist Kochen out, jetzt ist Grillen angesagt. So sehr, dass es (fast schon wieder) nervt – und alle heimlichen Grilltüftler im Mainstream angekommen sind. ]]></description>
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		<title>Wer braucht eine KitchenAid?</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Aug 2010 11:43:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sie ist ein Klassiker, der Traum vieler Hobbyköche, der Mercedes unter den Küchenmaschinen: die KitchenAid. Und hier beginnen die Mythen schon, denn vollständig heißt sie "KitchenAid Artisan 5KSM150PS"; der <a href="http://www.kitchenaid.de/" target="_blank">Hersteller</a> von Küchengeräten hat nämlich noch eine ganze Reihe weiterer Maschinen im Programm. Also unternehme ich mal den Versuch, mich in nüchterner Form mit der Mutter aller Küchenmaschinen auseinander zu setzen. ]]></description>
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		<title>Kohlen schippen</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Aug 2010 13:56:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Nach Burger und Fritten am <a href="http://freshzweinull.de/burger-zwang/2010/08/">Sonntag</a> stand diese Woche erstmalig eine andere Menüfolge auf dem Plan. Carboloading war angesagt. Wer will, kann das gerne mit „Kohlen schippen“ übersetzen. Ziel ist es, die Kohlenhydratspeicher zu füllen, um beispielsweise möglichst elegant durch den <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Vierwaldstättersee" target="_blank">Vierwaldstättersee</a> zu schwimmen. Oder auch am <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Ironman_Hawaii" target="_blank">Ironman</a> teilzunehmen. ]]></description>
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		<title>Burger-Zwang</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Aug 2010 07:04:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Andere unterliegen sonntags abends dem Zwang, Tatort zu schauen. Ich muss Burger essen. Große Burger. Mit viel Fleisch, viel Käse, viel Pommes. In Deutschland ist mir keine bessere Burgerstadt bekannt als Berlin: Marienburger, White Trash Fast Food, the Bird (oder so ähnlich) und neuerdings das Bürgeramt am Boxi. Wer einen der Läden kennt, der weiß, was ich unter einem guten Burger verstehe]]></description>
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		<title>Auswahl der Speisen</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Aug 2010 05:13:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ich besuche gerne mir unbekannte Restaurants; gibt es dort doch neue Gerichte oder (mitunter aufregende) Kreationen kennen zu lernen. Allerdings spielt für mich der erste Eindruck eine große Rolle, ob ich überhaupt das Ladenlokal betreten mag. Ist diese Prüfung aber bestanden, freue ich mich auf die Speisekarte, die selbstverständlich schon eine Menge über das Restaurant verrät. ]]></description>
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		<title>Lieber doch keinen Fisch</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Aug 2010 06:01:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Nicole</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Fisch essen ist gesund, hört man doch immer wieder. Vor allen Dingen für Leute mit stetigem Jodmangel wie mich. In meiner Kindheit haben wir irgendwie nie Fisch gegessen, deshalb muss ich mich immer wieder daran erinnern, das regelmäßig in meinen Essensplan einzubauen. Ich bin’s halt einfach nicht gewohnt. Jetzt las ich gerade die Überschrift „Europäer essen doppelt so viel Fisch wie sie dürften“. ]]></description>
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		<title>Kleckern und Klotzen</title>
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		<pubDate>Sat, 31 Jul 2010 14:58:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katrin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Beiträge über Kochsendungen in einem Blog zu Kochen und Essen sind irgendwie Meta und crossmedial, also total zeitgemäß. In der ausufernden Branche der Kochshows, Ernährungssendungen und Zutatenreportagen polarisiert wohl kaum einer so sehr wie Jamie Oliver. Zu ihm gibt es nur zwei Lager: Entweder man liebt ihn, oder man hasst ihn. ]]></description>
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